Ñoquis de hummus de limón
TM5 – TM6
- 100 gramos de garbanzos secos
- 1 cucharadita de semillas de comino enteras
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 400 gramos de agua
- ½ limón
- 90 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 4 cdas de cilantro fresco
- 2 cdas de tahini
- 1-2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal de hierbas
- ¼ cucharadita de pimienta recién molida
- cilantro fresco para decorar
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Colocamos los garbanzos en el vaso y hacemos 30 segundos / velocidad 10, limpiamos con una espátula las paredes del vaso
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Agregamos las semillas de comino y las semillas de cilantro y hacemos 20 segundos / velocidad 10. Transferimos a un tazón y reservamos.
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Colocamos agua en el vaso y hacemos 4 minutos / 120 ° / velocidad 1. Mientras tanto, recortamos la mitad de la piel de limón y exprimimos el jugo.
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Ponemos en el vaso los garbanzos molidos, el aceite de oliva, las hojas de cilantro, el tahini, el ajo, la cáscara de limón y el jugo de limón, la sal y la pimienta, hacemos 2 minutos / 80 ° / velocidad 3.
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Ahora hacemos 10 segundos / velocidad 10. Sazonamos la crema de garbanzos, la transferimos a un tazón y dejamos que se enfríe. Cortamos los ñoquis de la masa enfriada, espolvoreamos con aceite de oliva y servimos espolvoreado con hojas frescas de cilantro.
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