Pie de pescados


Necesitamos

100 gramos de puerro,   en trozos
1 ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
250 gramos de caldo de verduras
1 cucharada de jugo de limón
600 gramos de patatas, peladas y cortadas en trozos (1-2 cm)
600 gramos de filetes de pescado blanco   sin piel, cortados en trozos (2-3 cm) (también podemos añadir langostinos)
5 ramitas de perejil fresco, solo hojas, picadas
80 gramos de leche
1 cucharada de harina
30 gramos de mantequilla

 

Preparamos

  1. Colocamos el puerro en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos con la pared de la espátula.
  2. Añadimos 1 cucharada de aceite y hacemos 3 minutos / 100 °  / velocidad 2. Bajamos los restos con la pared de la espátula.
  3. Agregamos  caldo líquido y jugo de limón. Insertamos el cestillos con las patatas en el vaso y hacemos  20 minutos / 100 °  / velocidad 2 o hasta que las patatas estén bien cocidas.
  4. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200 ° C. Colocamos el pescado en una fuente de horno.
  5. Retiramos el cestillo ayuda de una espátula y ponemos a un lado. Añadimos al vaso el perejil, 80 gramos de la leche y la harina, hacemos  15 segundos / velocidad 8. Vertemos la salsa de perejil sobre el pescado reservado.
  6. Sin limpiar el vaso,  colocamos  la mantequilla, el resto  de leche y las patatas reservadas en el tazón y hacemos 12 segundos / velocidad 4 o hasta que se triture.
  7. Extendemos  el puré sobre la mezcla de pescado, marcamos  con un tenedor y rociamos  el aceite restante. Horneamos  durante 25-35 minutos (200 ° C) o hasta que la esté dorada y el pescado esté bien cocinado.

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