Ratatouille con Pecorino


Ratatouille con Pecorino

TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total1 h 5 min
Plato: ratatouille
Keyword: queso, ratatouille, thermomix, tomate
Raciones: 6
Calorías: 148kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 90 gramos de queso pecorino, cortado en trozos
  • 10 ramitas de tomillo fresco, solo hojas
  • 600 gramos de tomates en rama, en cuartos
  • 120 gramos de cebollas frescas, cortadas en cuartos
  • 4 dientes de ajo
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo seco, al gusto (opcional)
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • 240 gramos de zanahorias, en trozos
  • 240 gramos pimiento rojo, en trozos
  • 240 gramos de berenjenas, en trozos
  • 240 gramos de calabacín, en trozos

Elaboración paso a paso

  • Colocamos el queso Pecorino y el tomillo fresco en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Transferimos a un tazón y reservamos.
  • Colocamos los tomates en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Transferimos a un tazón y reservamos.
  • Colocamos las cebollas, el ajo y el aceite de oliva en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5, bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y sin el cubilete hacemos 5 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  • Agregamos los tomates en puré reservados, sal, azúcar, orégano, hojuelas de chile y tomillo seco y sin el cubilete, hacemos 25 minutos / 100 ° C / velocidad 2.
  • Agregamos zanahorias, pimientos, berenjenas y calabacín, insertamos el cubilete y hacemos 15 minutos / 100° C / giro a la izquierda / velocidad 1.
  • Transferimos a una bandeja de horno, espolvoreamos con la mezcla reservada de queso rallado y tomillo y colocamos en el horno 3-5 minutos hasta que se dore, observando cuidadosamente para evitar que se queme. Servimos al momento

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 5 / 5. Total de votos: 3

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Compárteme

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *