Sopa cremosa de guisantes y queso

Ponemos las chalotas en el vaso. Hacemos Turbo / 1 segundo / 1 vez.

Agregamos la mantequilla y doramos por 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.

Agregamos los guisantes todavía congelados, la pastilla de caldo desmenuzada y el agua. Agregamos un poco de sal y pimienta. Hacemos 20 minutos / 100 ° C / velocidad 1. Mientras tanto, mezclamos los 200 gramos de queso de cabra con las 3 ramitas de menta picada. Agregamos pimienta y sal.

En el vaso, añadimos la mezcla de queso y mezclamos 1 minuto / velocidad 3-7, aumentando gradualmente la velocidad, con el cubilete para evitar salpicaduras. Cuando esté listo para servir, coloque una quenelle de queso crema y unas hojas de menta en la sopa de crema. Come caliente o frío.