Sopa cremosa de guisantes y queso

Sopa cremosa de guisantes y queso

TM31 – TM5 – TM6

  • 2 chalotas, en trozos
  • 20 gramos de mantequilla
  • 450 gramos de guisantes congelados
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 350 gramos de agua
  • sal
  • pimienta molida
  • 200 gramos de queso de cabra fresco y 1 trocito para adornar
  • 4 ramitas de menta fresca picada
  1. Ponemos las chalotas en el vaso. Hacemos Turbo / 1 segundo / 1 vez.

  2. Agregamos la mantequilla y doramos por 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.

  3. Agregamos los guisantes todavía congelados, la pastilla de caldo desmenuzada y el agua. Agregamos un poco de sal y pimienta. Hacemos 20 minutos / 100 ° C / velocidad 1. Mientras tanto, mezclamos los 200 gramos de queso de cabra con las 3 ramitas de menta picada. Agregamos pimienta y sal.

  4. En el vaso, añadimos la mezcla de queso y mezclamos 1 minuto / velocidad 3-7, aumentando gradualmente la velocidad, con el cubilete para evitar salpicaduras. Cuando esté listo para servir, coloque una quenelle de queso crema y unas hojas de menta en la sopa de crema. Come caliente o frío.

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