Tarta de queso y semillas de amapola


 

Tarta de queso y semillas de amapola

TM5 - TM6

Tiempo de preparación20 min
Tiempo total9 h 40 min
Plato: Dulces
Keyword: tarta de queso, thermomix
Raciones: 24
Calorías: 343kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 400 gramos de semillas de amapola
  • 400 gramos de leche
  • 4 huevos
  • 220 gramos de azúcar glas
  • 40 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de esencia de almendras
  • 140 gramos de frutos secos (pasas, nueces picadas, ...)
  • Tarta de queso queso
  • 1000 gramos de requesón, cortado en trozos
  • 220 gramos de azúcar glas
  • 4 huevos
  • 100 gramos de mantequilla, cortada en trozos
  • 10 gramos de azúcar de vainilla
  • 15 gramos de almidón de patata
  • 120 gramos de cáscara de naranja confitada

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos con la capa de semillas de amapola. Vertemos 200 gramos de semillas de amapola en el vaso, hacemos 30 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  • Vertemos los 200 gramos restantes de semillas de amapola, hacemos 30 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  • Agregamos las semillas de amapola previamente molidas y la leche, hacemos 9 minutos / 90° / velocidad 3. Mezclamos todo con la espátula. Durante este tiempo, separamos las yemas de las claras y reservamos.
  • Ponemos las yemas de huevo, el azúcar en polvo en el vaso, hacemos 1,5 minutos / velocidad 6. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Juntamos las semillas de amapola, harina, levadura, esencia de almendras y frutos secos, hacemos 30 segundos / giro a la izquierda / velocidad 5. Reservamos. Lavamos y secamos el vaso. Calentamos el horno a 170 °C. Colocamos papel de hornear sobre una forma rectangular (40 x 24 x 6 cm). Reservamos.
  • Insertamos la mariposa Ponemos las claras en el vaso, hacemos 2 minutos / velocidad 3.5 o hasta obtener espuma rígida. Retiramos la mariposa. Juntamos la espuma de las claras con las semillas de amapola. Mezclamos suavemente, transferimos la forma preparada previamente, reservamos.
  • Continuamos con la crema de queso. Ponemos el requesón y el azúcar en polvo en el vaso, hacemos 2 minutos / velocidad 6.
  • Agregamos los huevos, la mantequilla, el azúcar de vainilla, el almidón de patata y la ralladura de naranja, hacemos 45 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4. Colocamos suavemente la masa de queso sobre la masa de semillas de amapola, alineamos con una cuchara.
  • Horneamos 1 hora 10 minutos (170 ° C). Abrimos la puerta del horno y dejamos que la masa se enfríe por completo (mínimo 2 horas). Enfríamos el pastel de semillas de amapola en el refrigerador un mínimo de 6 horas (preferiblemente toda la noche). Servimos después de enfriar, por ejemplo, cubierto con glaseado de chocolate, glaseado o espolvoreado con nueces.

Notas

También puede usar semillas de amapola molidas, a menudo disponibles en tiendas, para preparar semillas de amapola. Se pueden omitir los puntos 1 y 2 para moler amapolas.
Puede ponerse una base de galletas.

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