Aguja de cerdo con piña y naranja


Aguja de cerdo con piña y naranja

TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total2 h
Plato: comida
Keyword: carne de cerdo, naranja, piña, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 552kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 400 gramos de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 70 gramos de aceite de oliva
  • 220 gramos de aguja de cerdo con hueso, en trozos grandes de unos 10 cm
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellicos de pimienta molida
  • 700 gramos de caldo de carne
  • 1 lata pequeña de rodajas de piña en su jugo (220 g)
  • 150 gramos de zumo de naranja recién exprimido
  • 1 hoja de laurel seca

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y 40 gramos de aceite, hacemos 5 segundos / velocidad 5 y al terminar hacemos 10 minutos / 120°C / velocidad 1. Mientras tanto, continuamos con la receta.
  • Calentamos 30 gramos de aceite en una olla grande, doramos por todos los lados los trozos de aguja de cerdo salpimentados. Vertemos el sofrito del vaso en la olla y rehogamos a fuego lento. Continuamos con la receta.
  • Ponemos en el vaso el caldo de carne, la piña con su jugo, el zumo de naranja y la hoja de laurel. Hacemos 8 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad 1. Vertemos el caldo en la olla, tapamos y cocinamos a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos. Servimos la carne con su salsa.

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