Ajvar


Salsa Ajvar

TM5 – TM6

  • 10 pimientos rojos, en cuartos, sin corazón
  • 1-2 berenjenas, cortadas a la mitad
  • 5 dientes de ajo
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  1. Precalentamos el horno a 250 °C (posiblemente con una parrilla). Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear.

  2. Colocamos los pimientos y las mitades de la berenjena en la bandeja para hornear preparada con la piel hacia arriba, asamos en el horno o debajo de la parrilla hasta que la piel comience a dorarse (aproximadamente 20 minutos) y se pueda quitar.

  3. Pelamos los pimientos y las berenjenas y dejamos escurrir.

  4. Ponemos el ajo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 8.

  5. Agregamos las verduras peladas, hacemos 8 segundos / velocidad 5, al terminar hacemos 20 minutos / 100 ° C / velocidad 2.

  6. Añadimos el aceite y sal, hacemos 10 minutos / 100 ° C / velocidad 2, dejamos enfriar.

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