Salsa Ajvar
TM5 – TM6
- 10 pimientos rojos, en cuartos, sin corazón
- 1-2 berenjenas, cortadas a la mitad
- 5 dientes de ajo
- 100 gramos de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- Precalentamos el horno a 250 °C (posiblemente con una parrilla). Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear.
- Colocamos los pimientos y las mitades de la berenjena en la bandeja para hornear preparada con la piel hacia arriba, asamos en el horno o debajo de la parrilla hasta que la piel comience a dorarse (aproximadamente 20 minutos) y se pueda quitar.
- Pelamos los pimientos y las berenjenas y dejamos escurrir.
- Ponemos el ajo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 8.
- Agregamos las verduras peladas, hacemos 8 segundos / velocidad 5, al terminar hacemos 20 minutos / 100 ° C / velocidad 2.
- Añadimos el aceite y sal, hacemos 10 minutos / 100 ° C / velocidad 2, dejamos enfriar.