Ajvar


Salsa Ajvar

TM5 - TM6
Tiempo de preparación25 min
Tiempo total1 h 15 min
Plato: cremas, salsas
Keyword: ajvar, thermomix
Raciones: 2 raciones
Cost: barato

Ingredientes

  • 10 pimientos rojos, en cuartos, sin corazón
  • 1-2 berenjenas, cortadas a la mitad
  • 5 dientes de ajo
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 250 °C (posiblemente con una parrilla). Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear.
  • Colocamos los pimientos y las mitades de la berenjena en la bandeja para hornear preparada con la piel hacia arriba, asamos en el horno o debajo de la parrilla hasta que la piel comience a dorarse (aproximadamente 20 minutos) y se pueda quitar.
  • Pelamos los pimientos y las berenjenas y dejamos escurrir.
  • Ponemos el ajo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 8.
  • Agregamos las verduras peladas, hacemos 8 segundos / velocidad 5, al terminar hacemos 20 minutos / 100 ° C / velocidad 2.
  • Añadimos el aceite y sal, hacemos 10 minutos / 100 ° C / velocidad 2, dejamos enfriar.

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