Albóndigas con lechuga y beicon


Albóndigas con lechuga y beicon

TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total1 h 15 min
Plato: Aperitivos
Keyword: albondigas, beicon, lechuga, pretzel, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 566kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 300 gramos de cebollas (de las cuales 120 gramos en mitades y 180 gramos en rodajas)
  • 25 gramos de mantequilla y un poco más para untar
  • 100 gramos de leche
  • 250 gramos de pretzels, cortados en cubitos
  • 2 huevos
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3 pizcas de nuez moscada
  • 750 gramos de agua
  • 15 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de beicon en cubitos
  • 150 gramos de cebolla, cortada por la mitad, en rodajas (5 mm)
  • 15 gramos de vinagre
  • Hojas de lechuga

Elaboración paso a paso

  • Ponemos 120 gramos de cebollas (cortadas por la mitad) en el vaso, hacemos 5 segundos / velocidad 5, bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Añadimos mantequilla y hacemos 5 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  • Agregamos la leche, cubitos de pretzel, huevos, perejil, sal, pimienta y nuez moscada y hacemos 40 segundos / velocidad 4.
  • Colocamos 2 tiras de papel de aluminio (aprox. 40 cm) con el lado mate hacia arriba y cepillamos con mantequilla. Forme una masa en forma de bola ( o dos) y envolvemos firmemente en papel de aluminio juntando los extremos. Colocamos las albóndigas de pretzel en el Varoma, colocamos la tapa y colocamos el varoma en su posición. Lavamos el vaso
  • Ponemos el agua en el vaso, y hacemos 45 minutos / Varoma / velocidad 0,5. retiramos elv aroma y lavamos el vaso.
  • Colocamos los cubos de beicon y el aceite en el vaso y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad cuchara, sin el cubilete.
  • Colocamos el beicon junto con el aceite en una sartén, añadimos la cebolla y salteamos. Durante este tiempo, retiramos las albóndigas del papel aluminio, las cortamos en rodajas y las colocamos con la lechuga en un plato para servir.
  • Añadimos el vinagre de manzana al vaso, mezclamos con la espátula y repartimos la mezcla sobre la lechuga y las albóndigas.

Notas

Para elaborar los pretzels.

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