Arroz con leche “rosa”


Arroz con leche "rosa"

TM5 – TM6

  • 60 gramos de amaretti
  • 500 gramos leche
  • 100 gramos de nata (mínimo 30% de grasa)
  • 150 gramos de arroz de grano corto
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 600 gramos de pomelo
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  1. Ponemos las galletas amaretti en el vaso y hacemos 1 segundo / velocidad 5. Reservamos.

  2. Ponemos la leche, la nata, el arroz, 45 gramos de azúcar y la sal en el vaso y hacemos 38 minutos / 90 ° C / giro a la izquierda / velocidad 1.

  3. Dejar reposar durante 15 minutos y vertemos en vasos.

  4. Mientras tanto, limpie los pomelos quitando completamente la piel y extrayendo la pulpa con la ayuda de un cuchillo bien afilado, cortamos la pulpa en cubos y reserve. Nos quedamos con zumo de pomelo. Añadimos 30 gramos de azúcar y vainilla, cocinamos a fuego medio hasta que el jugo alcance una consistencia almibarada. Mezclamos con la pulpa.

  5. Extendemos los trozos de pomelo y el amaretti desmenuzado sobre el arroz con leche y servimos caliente.

Podemos sustituir las galletas amaretti por cualquier otra.

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