Bacalao con brócoli


Bacalao con brócoli

TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total25 min
Plato: Pescados y mariscos
Keyword: bacalao, brocoli, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 235kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • 60 gramos de miso
  • 30 gramos de miel
  • 40 gramos de mirin
  • 40 gramos de soja
  • 600 gramos de filetes de bacalao
  • 400 gramos de flores de brócoli
  • 5 ramitas de cilantro (solo las hojas)
  • 400 gramos de agua
  • sal
  • pimienta negra molida (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Colocamos el ajo en el vaso y hacemos  3 segundos / velocidad 7. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Añadimos el miso, miel, mirin y salsa de soja, hacemos  15 segundos / velocidad 3. Vertemos unas cucharadas del glaseado de miso sobre el bacalao y luego colocamos en la bandeja Varoma. Reservamos el glaseado restante. Lavamos el vaso.
  • Colocamos el brócoli y el cilantro en el vaso, hacemos 2 segundos / velocidad 7. Transferimos a la bandeja Varoma, asegurándose de que algunos agujeros permanezcan sin cubrir para que circule el vapor, colocamos el varoma en su posición.
  • Agregamos el agua al vaso. Colocamos el Varoma cubierto en su posición y luego hacemos 13-15 minutos / Varoma / velocidad 1 hasta que el bacalao esté completamente cocido.
  • Sazone el brócoli al gusto, servimos junto con el bacalao glaseado con el miso.

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