Cacerola de patatas


Cacerola de patatas

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total1 h 10 min
Plato: comida
Cocina: Mexico
Keyword: patatas, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 536kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 200 gramos de queso manchego, en trozos
  • 55 gramos de mantequilla sin sal, en trozos
  • 55 gramos de harina de trigo
  • 665 gramos de leche, a temperatura ambiente
  • ¾ cucharadita de sal fina, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 350 gramos de papas, peladas y en cubos (3 cm)
  • 650 gramos de floretes de coliflor
  • 400 gramos  de jamón, en cubos (1 cm)

Elaboración paso a paso

  • Colocamos en el vaso el queso manchego y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Colocamos en el vaso la mantequilla y hacemos 3 minutos / 100°C / velocidad 1.
  • Añadimos la harina y hacemos 3 minutos / 100°C / velocidad 1.
  • Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada en polvo, hacemos 6 minutos / 90°C / velocidad 4.
  • Colocamos dentro de una bandeja de horno cuadrado (20 cm x 20 cm x 5 cm) las patatas en cubos, los floretes de coliflor, el jamón en cubos. Vertemos la salsa bechamel encima asegurándonos que toda la superficie esté cubierta, espolvoreamos el queso rallado y cubrimos con papel aluminio. Horneamos unos 30 minutos (180°C), retiramos el papel aluminio y gratinamos unos 15 minutos (180°C) o hasta que la superficie esté dorada.
  • Servimos caliente acompañado de ensalada.

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