Callos con garbanzos
TM31 – TM5 – TM6
- 50 gramos de aceite de oliva
- 150 gramos de cebolla en trozos
- 50 gramos de puerro
- 100 gramos de pimiento verde en trozos
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 200 gramos de tomate troceado en conserva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 500-600 gramos de callos cocidos y escurridos
- 330 gramos de caldo de carne
- 400 gramos de garbanzos cocidos (en conserva) (lavados y escurridos)
- Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el puerro, los pimientos y los ajos. Hacemos 4 segundos / velocidad 5 y al terminar hacemos 15 minutos / 120°C / velocidad cuchara.
- Añadimos el pimentón y hacemos 1 minuto / 120°C / velocidad cuchara.
- Añadimos el tomate, la sal y la pimienta y hacemos 5 minutos / 120°C / velocidad cuchara.
- Incorporamos los callos y el caldo de carne. Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y hacemos 15 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
- Agregamos los garbanzos y hacemos 5 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Vertemos en una sopera y servimos.
Delicioso potaje, .. !!