Costillas con judías rojas
TM31 – TM5 – TM6
- 250 gramos de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de pimiento
- 50 gramos de aceite de oliva
- 200 gramos de tomate triturado en conserva
- 200 gramos de costillas de cerdo frescas en trozos de unos 2-3 cm
- 500 gramos de agua
- 1 hoja de laurel seca
- 1 pastilla de caldo (para 0,5 l.)
- 2 cucharaditas de comino en grano
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 800 gramos de judías rojas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)
- Ponemos la cebolla, los ajos, el pimiento, el aceite y el tomate en el vaso. Hacemos 4 segundos / velocidad 5 y al terminar hacemos 7 minutos / 120°C / velocidad 1.
- Incorporamos las costillas y hacemos 5 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
- Añadimos el agua, el laurel, la pastilla de caldo, el comino y la pimienta. Situamos el Varoma en su posición con las judías rojas y hacemos 22 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Vertemos las judías y el contenido del vaso en una fuente, mezclamos con la espátula y servimos.
