Crujientes de queso Tetilla

Ponemos en el vaso leche junto con la levadura y el azúcar, hacemos 2 minutos / 37 ° C / velocidad 2.

Agregue la harina y la sal, amase 3 minutos / velocidad espiga. Transferimos a otro plato, cubrimos con un paño de cocina limpio, dejamos crecer en un lugar cálido durante 30 minutos. Lavamos el vaso.

Colocamos la pimienta en el vaso y hacemos 6 segundos / velocidad 8.

Agregamos el pan tostado, hacemos 5 segundos / velocidad 10. Transferimos a otro recipiente, reservamos. Cortamos el queso en 20 trozos iguales, reservamos. Dividimos la masa reservada en 20 partes (aproximadamente 50 gramos cada una), formamos panqueques planos (Ø 9-10 cm), colocamos una pieza de queso en el centro de cada una, envolvemos la masa dentro y formamos una bola. Enrollamos cada bola en un huevo batido y luego en una mezcla de pan y pimienta.

Ponemos a fuego una sartén antiadherente, calentamos una capa de aceite de unos 2 cm. FríeFreímos las bolas en cada lado durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén doradas. Transferimos a un plato forrado de papel para eliminar el exceso de grasa. Servimos caliente.