Name: Ensalada cesar con salmón
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 gramos de espinaca; 150 gramos de lechuga; 50 gramos de rúcula; 400 gramos de agua; 50 gramos de parmesano en trozos; 2 dientes de ajo; 5 filetes de anchoa; ½ cucharadita de pimienta negra, recién molida; ½ cucharadita de sal; 100 gramos de aceite; 15 gramos de zumo de limón; 15 gramos de mostaza Dijon; 1 huevo; 500 gramos de agua ((para el varoma)); 4 filetes de salmón fresco; sal fina; pimienta negra recién molida; 100 gramos de crutones; 100 gramos de tomates cherry

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Ensalada cesar con salmón

TM5 - TM6

Tiempo de preparación20 min

Tiempo total45 min

Plato: ensalada

Keyword: ensalada cesar, ensaladas, facil, natural, rapido, salmon, thermomix, varoma, vegetal

Raciones: 4 raciones

Calorías: 904kcal

Cost: barato

Ingredientes

100 gramos de espinaca
150 gramos de lechuga
50 gramos de rúcula
400 gramos de agua
50 gramos de parmesano en trozos
2 dientes de ajo
5 filetes de anchoa
½ cucharadita de pimienta negra, recién molida
½ cucharadita de sal
100 gramos de aceite
15 gramos de zumo de limón
15 gramos de mostaza Dijon
1 huevo
500 gramos de agua (para el varoma)
4 filetes de salmón fresco
sal fina
pimienta negra recién molida
100 gramos de crutones
100 gramos de tomates cherry

Elaboración paso a paso

Colocamos en el vaso la espinaca, la lechuga, la rúcula y el agua, hacemos 4 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4. Utilizamos el recipiente Varoma para escurrir el agua de la mezcla de hojas verdes, reservamos.
Colocamos en el vaso el queso parmesano y hacemos 7 segundos / velocidad 7. Reservamos.
Colocamos en el vaso el ajo y hacemos 5 segundos / velocidad 6.
Añadimos las anchoas, la pimienta, la sal, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, el queso parmesano rallado y el huevo, hacemos 30 segundos/ velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y hacemos 30 segundos / velocidad 8. Reservamos.
Colocamos en el vaso 500 gramos de agua, tapamos y colocamos el recipiente varoma en su posición, pesamos los filetes de salmón, espolvoreamos con la sal y la pimienta, hacemos 15 minutos / Varoma / velocidad 2. Retiramos el varoma.
En un tazón grande mezclamos el aderezo con la mezcla de hojas verdes y crutones de pan. Servimos con el salmón, decoramos con cherry y queso parmesano.