Ensalada de quinoa


 

Ensalada de quinoa

TM5 - TM6
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total25 min
Plato: ensalada
Keyword: comida saludable, ensalada, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 465kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 20 gramos de jugo de limón
  • 15 gramos de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 10 gramos de cilantro fresco
  • 85 gramos de aceite de oliva
  • 250 gramos de quinoa blanca, lavada bajo el chorro de agua fría
  • 700 gramos de agua
  • 160 gramos de brócoli, en floretes pequeños
  • 100 gramos de zanahorias baby
  • 200 gramos de aguacate, en cubitos
  • 50 gramos de tomate cherry, cortados por la mitad
  • 1 pieza de queso mozarella fresco

Elaboración paso a paso

  • Colocamos en el vaso el jugo de limón, el vinagre de vino blanco, la sal, el cilantro y 75 gramos de aceite de oliva, hacemos  3 segundos / velocidad 7. Transferimos a una bandeja para ensalada.
  • Colocamos en el vaso la quinoa blanca, 10 gramos de aceite de oliva y el agua, hacemos  10 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Insertamos el cestillo al vaso y coloque dentro el brócoli y las zanahorias. Tapamos el vaso y hacemos  8 minutos / 100°C / giro a la iquierda / velocidad cuchara.
  • Retiramos el cestillo con ayuda de la muesca de la espátula y transferimos los brócolis y las zanahorias a la bandeja de ensalada. Mezclamos muy bien con ayuda de la espátula.
  • Colamos la quinoa con ayuda del cestillo para eliminar el líquido sobrante y transferimos a la bandeja de ensalada con las verduras y el aderezo. Mezclamos perfectamente con ayuda de la espátula.
  • Terminamos decorando con el aguacate, el tomate cherry y trozos de queso mozarella.

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