Ensalada de quinoa
TM5 – TM6
- 20 gramos de jugo de limón
- 15 gramos de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de sal fina
- 10 gramos de cilantro fresco
- 85 gramos de aceite de oliva
- 250 gramos de quinoa blanca, lavada bajo el chorro de agua fría<br />
- 700 gramos de agua
- 160 gramos de brócoli, en floretes pequeños
- 100 gramos de zanahorias baby
- 200 gramos de aguacate, en cubitos
- 50 gramos de tomate cherry, cortados por la mitad
- 1 pieza de queso mozarella fresco
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Colocamos en el vaso el jugo de limón, el vinagre de vino blanco, la sal, el cilantro y 75 gramos de aceite de oliva, hacemos 3 segundos / velocidad 7. Transferimos a una bandeja para ensalada.
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Colocamos en el vaso la quinoa blanca, 10 gramos de aceite de oliva y el agua, hacemos 10 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
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Insertamos el cestillo al vaso y coloque dentro el brócoli y las zanahorias. Tapamos el vaso y hacemos 8 minutos / 100°C / giro a la iquierda / velocidad cuchara.
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Retiramos el cestillo con ayuda de la muesca de la espátula y transferimos los brócolis y las zanahorias a la bandeja de ensalada. Mezclamos muy bien con ayuda de la espátula.
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Colamos la quinoa con ayuda del cestillo para eliminar el líquido sobrante y transferimos a la bandeja de ensalada con las verduras y el aderezo. Mezclamos perfectamente con ayuda de la espátula.
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Terminamos decorando con el aguacate, el tomate cherry y trozos de queso mozarella.
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