Fideos de cristal con ternera
TM31 – TM5 – TM6
- 300 gramos de repollo
- 10 gramos de aceite de oliva
- 50 gramos de cebolla, cortada en trozos
- 200 gramos de carne de ternera
- 120 gramos de agua ((y un poco más para cocinar))
- 20 gramos de pasta de tomate
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita cucharadita de pimentón dulce
- 2 pizcas de azúcar
- 100 gramos de fideos de vidrio, anchos
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Colocamos el repollo en el vaso, hacemos 8 segundos / velocidad 4. Reservamos.
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Colocamos el aceite y las cebollas en el vaso y hacemos 2 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
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En una sartén con un poco de aceite cocinamos la carne hasta que esté en su punto.
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Colocamos la carne cocinada en le vaso junto con el agua, repollo picado, pasta de tomate, sal, pimienta, comino, pimentón y azúcar y hacemos 15 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
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Al terminar hacemos 5 minutos / 100 ° C / nivel 1.
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Durante este tiempo, cocinamos los fideos hasta que estén en su punto, dejamos enfriar y colocamos en la bandeja de servir.
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Sazonamos la carne y la salsa con el repollo, extendemos sobre la pasta y servimos caliente.
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