huevos rellenos
TM5 – TM6
- 500 gramos de agua
- 8 huevos
- 15 gramos de mostaza
- 60 gramos de mayonesa
- ¾ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cda de cebollino fresco, finamente picado
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Ponemos el agua en el vaso. Colocamos los huevos en el cestillo y hacemos 18 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos el cestillo con la ayuda de la espátula. Enfriamos los huevos con agua fría y les retiramos la cáscara.
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Cortamos los huevos por la mitad, retiramos suavemente las yemas y las colocamos en un tazón pequeño. Trituramos las yemas con un tenedor, añadimos la mostaza, la mayonesa, la sal y la pimienta. Transferimos la mezcla a una manga pastelera con un pico de estrella. Rellenamos los huevos cortados por la mitad, adornamos con cebollino y servimos.
Si colocamos los huevos en un cazo con jarabe de grosella negra y guardamos en frigo unas 8 horas. Le daremos a la clara cocida un color.
