TM31 – TM5 – TM6
- 350 gramos de langostinos crudos
- 20 gramos de semillas de nigella ((comino negro))
- 1-2 chiles verdes frescos, cortados en mitades
- 30 ramitas de cilantro fresco ((solo las hojas))
- ¼ cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 cucharadita de pasta de jengibre
- ½ cucharadita de sal
- 20 gramos de zumo de limón
- 10 gramos de aceite de oliva
- 1 limón para servir
- Pesamos los langostinos y reservamos.
- Colocamos las semillas de nigella, los chiles, el cilantro, la cúrcuma, la pasta de ajo, la pasta de jengibre y la sal en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 9.
- Agregamos el jugo de limón y aceite y hacemos 10 segundos / velocidad 8 o hasta que se forme una pasta.
- Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 8. Transferimos la pasta al vaso con los langostinos, mezclamos , dejamos marinar durante 20 minutos.
- Colocamos una sartén grande a fuego medio y añadimos aceite. Colocamos los langostinos con la pasta en la sartén y cocinamos durante 1-2 minutos por lado, hasta que estén en su punto. Transferimos a una fuente y servimos inmediatamente con limón.
Para la preparación de la pasta de ajo y jengibre.
