Pastel Huangqiao

Comenzamos con la masa. Ponemos la harina, manteca y agua en el vaso, hacemos 30 segundos / velocidad 6. Retiramos la masa y cubrimos con film transparente durante 20 minutos.

Continuamos con el hojaldre. Ponemos en el vaso la manteca y harina, hacemos 30 segundos / velocidad 6. Sacamos la masa y reservamos.

Para el relleno. Mezclamos la manteca, jamón picado, cebolla y sal. Debe quedar bien mezclado.

Precalentamos el horno a 200 °C.

Colocamos la masa sobre una superficie enharinada, y presionamos ligeramente hasta conseguir un diámetro de aproximadamente 20 cm. Coloque la masa de hojaldre sobre esta y envolvemos completamente. Extendemos ahora la masa dando forma rectangular de aproximadamente 25 × 50 cm, la doblamos en tres capas, extedemos nuevamente con un rodillo hasta conseguir un grosor de 3 mm. Dividimos en 20 partes iguales. Estiramos de nuevo la masa, añadimos la mezcla y volvemos a enrollar formando masas ovaladas. Las colocamos en bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Cepillamos con de yema de huevo, espolvoreamos con sésamo blanco uniformemente, horneamos a 200 ° C durante 15-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada, dejamos enfriar a temperatura ambiente.