Patatas karakari

Colocamos en el vaso la cebolla y hacemos 4 segundos / velocidad 4. Transferimos a un tazón y reservamos.

Colocamos 1000 gramos de agua en el vaso. Insertamos el cestillo con las patatas. Espolvoremos la cúrcuma sobre las patatas y mezclamos. Hacemos 15 minutos / Varoma / velocidad 1 o hasta que las patatas estén tiernas. Retiramos el cestillo con ayuda de una espátula y transferimos las patatas a una fuente y cubrimos para mantener el calor. Desechamos el líquido y secamos el vaso.

Coloque las semillas de mostaza y el aceite en el vaso, hacemos 3 minutos / Varoma / velocidad 1.

Añadimos los chiles enteros secos, asafétida y las cebollas reservadas y hacemos 10 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda / velocidad 1.

Añadimos el cilantro molido, la sal, la pimienta, el vinagre de sidra de manzana y los 40 gramos de agua restantes y hacemos 5 minutos / 90 ° C / giro a la izquierda / velocidad 1. Transferimos a la fuente con las patatas. Agregamos el curry y mezclamos.

Colocamos una sartén grande a fuego medio y agregamos las patatas. Freímos durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las patatas se doren por completo. Servimos tibio.