Patatas para tortilla
TM31 – TM5 – TM6
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo laminados
- 600 gramos de patatas para freír cortadas en rodajas de 3-4 mm
- 100 gramos de agua
- 1 cucharadita de sal
- 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) picado
- 1 cucharadita de vinagre
- Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso el aceite y el ajo. Hacemos 4 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
- Añadimos las patatas cortadas como para tortilla, el agua, la sal y el perejil. Hacemos 14 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
- Añadimos el vinagre y mezclamos con la espátula. Vertemos las patatas en una fuente y servimos.
