Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena

Sazonamos las pechugas con la sal, la pimienta y la ralladura de limón amarillo. Envolvemos en plástico film y reservamos.

Insertamos el cestillo y pesamos el arroz. Añadimos 1500 gramos de agua y hacemos  3 minutos / 60°C / velocidad 6. Retiramos el cestillo con ayuda de la muesca de la espátula y escurrimos. Vaciamos el contenido del vaso.

Colocamos en el vaso el agua, la cebolla, el ajo y la sal, hacemos 20 segundos / velocidad 10.

Insertamos el cestillo con el arroz lavado. Añadimos los chícharos congelados y mezclamos ligermante con la espátula.

Acomodamos las pechugas de pollo en el recipiente Varoma. Colocamos el Varoma en su posición. Insertamos el MEATER® hasta que llegue al centro de una de las pechugas. Abrimos la app de MEATER® y conectamos. Una vez conectado, seleccionamos ‘Toque para configurar cocción’, elija ‘aves’, damos clic en ‘pechuga y presionamos ‘bien cocido’.

Seleccionamos ‘Iniciar cocción’ y hacemos  27 minutos / 100°C / velocidad 4. Retiramos el Varoma de su posición y reservamos las pechugas. Retiramos el cestillo con ayuda de la muesca de la espátula y transferimos el arroz a un tazón para servir.

En caso de que las pechugas necesiten más tiempo de cocción, regresamos el Varoma al vaso y hacemos el tiempo indicado en la app de MEATER®/100 ºC/vel 4.

Dejamos reposar la carne hasta que la app de Meater indique que está lista. Retiramos el  MEATER® de la carne.

Para la vinagreta. Colocamos en el vaso el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el jugo de limón amarillo, la sal y la pimienta, hacemos  10 segundos / velocidad 8. Transferimos a un tazón y reservamos para acompañar las pechugas de pollo.

Servimos el pollo con vinagreta de limón y acompañamos con el arroz con chícharos. Decoramos con hierbabuena fresca.