Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena


Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena

TM5 - TM6
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total30 min
Plato: arroz, Carnes
Keyword: arroz, meater, pechuga, pollo, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 896kcal
Cost: barata

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • pimienta molida, la gusto
  • 1 limón amarillo, solamente la ralladura
  • 200 gramos de arroz
  • 1500 gramos de agua, para lavar el arroz
  • 1200 gramos de agua
  • 50 gramos de cebolla blanca, en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal fina, o al gusto
  • 30 gramos de chícharos congelados, o frescos
  • Para la vinagreta de limón
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de vinagre de vino blanco
  • 10 gramos de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal fina, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • hojas de hierbabuena fresca

Elaboración paso a paso

  • Sazonamos las pechugas con la sal, la pimienta y la ralladura de limón amarillo. Envolvemos en plástico film y reservamos.
  • Insertamos el cestillo y pesamos el arroz. Añadimos 1500 gramos de agua y hacemos  3 minutos / 60°C / velocidad 6. Retiramos el cestillo con ayuda de la muesca de la espátula y escurrimos. Vaciamos el contenido del vaso.
  • Colocamos en el vaso el agua, la cebolla, el ajo y la sal, hacemos 20 segundos / velocidad 10.
  • Insertamos el cestillo con el arroz lavado. Añadimos los chícharos congelados y mezclamos ligermante con la espátula.
  • Acomodamos las pechugas de pollo en el recipiente Varoma. Colocamos el Varoma en su posición. Insertamos el MEATER® hasta que llegue al centro de una de las pechugas. Abrimos la app de MEATER® y conectamos. Una vez conectado, seleccionamos ‘Toque para configurar cocción’, elija ‘aves’, damos clic en ‘pechuga y presionamos ‘bien cocido’.
  • Seleccionamos ‘Iniciar cocción’ y hacemos  27 minutos / 100°C / velocidad 4. Retiramos el Varoma de su posición y reservamos las pechugas. Retiramos el cestillo con ayuda de la muesca de la espátula y transferimos el arroz a un tazón para servir.
  • En caso de que las pechugas necesiten más tiempo de cocción, regresamos el Varoma al vaso y hacemos el tiempo indicado en la app de MEATER®/100 ºC/vel 4.
  • Dejamos reposar la carne hasta que la app de Meater indique que está lista. Retiramos el  MEATER® de la carne.
  • Para la vinagreta. Colocamos en el vaso el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el jugo de limón amarillo, la sal y la pimienta, hacemos  10 segundos / velocidad 8. Transferimos a un tazón y reservamos para acompañar las pechugas de pollo.
  • Servimos el pollo con vinagreta de limón y acompañamos con el arroz con chícharos. Decoramos con hierbabuena fresca.

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