Pizza de beicon


 

Pizza de beicon

TM5 – TM6

  • Para la masa
  • 200 gramos de agua
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 gramos de levadura prensada
  • 400 gramos de harina
  • 300 gramos de crema fresca
  • 250 gramos de quark
  • 1½ cucharaditas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • ½ cucharadita de cáscara de naranja rallada
  • 500 gramos de cebolla, cortada por la mitad
  • 100 gramos de tomates secos, en aceite, escurridos
  • 20 gramos de aceite de los tomates secos
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 24 lonchas de beicon
  1. Preparamos la masa. Ponemos el agua, el aceite y la sal en el vaso. Hacemos 1 minuto / 37º / velocidad 4.

  2. Añadimos la levadura y hacemos unos segundos a velocidad 4. Ahora incorporamos la harina, mezclamos unos segundos a velocidad 4 y después 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.

  3. Retiramos la masa del vaso con las manos mojadas en aceite.

  4. Continuamos con el relleno. Ponemos en el vaso la crema fresca, el quark, ¾ cucharadita de sal, pimienta y cáscara de naranja, hacemos 5 segundos / velocidad 3 y reservamos.

  5. Colocamos ahora las cebollas, los tomates secados al sol, el aceite, la cucharadita de sal y el tomillo en el vaso, hacemos 4 segundos / velocidad 4,5, bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.

  6. Hacemos 7 minutos / 120 ° C / velocidad 1.

  7. Dividimos la masa en 12 porciones en una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extendemos cada porción de masa. Colocamos 4 porciones de masa en la bandeja de horno. Extendemos sobre ellos ⅓ la mezcla de crema fresca y ⅓ la mezcla de cebollas, dejando un margen de 1 cm alrededor. Colocamos 4 lonchas de beicon en cada uno de los 4 panes. Horneamos durante 15-20 minutos (240 ° C). Hacemos lo mismo con los otros ingredientes. Servimos de inmediato

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