Pizza hamburguesas
TM5 – TM6
- 125 gramos de mozzarella fresca, escurrida
- 50 gramos de pan blanco
- 30-40 gramos de leche
- 2-3 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
- 50 gramos de trozos de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de carne picada
- 1 huevo
- 2 pizcas de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos de salsa de tomate
- 3 hojas frescas de albahaca
- ½ cucharadita de orégano seco
- Cortamos 4 rodajas de mozzarella de 1 cm de altura y el resto en cubos. Colocamos el pan junto con la leche en una taza y dejamos que ablande.
- Ponemos el perejil, el queso parmesano y 1 diente de ajo en el vaso, hacemos 10 segundos / velocidad 10. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Agregamos la carne picada, la mozzarella cortada en cubitos, el huevo, 1 pizca de sal, pimienta y pan empapado en leche, hacemos 20 segundos / velocidad 4.
- Engrasamos la bandeja Varoma. Con la mezcla, formamos 4 medallones aproximadamente del mismo peso, dando una forma redondeada y ligeramente aplanada, luego los colocamos en la bandeja Varoma.
- Colocamos la bandeja sobre el varoma.
- Sin lavar el vaso, ponemos 1 diente de ajo y hacemos 3 segundos / velocidad 6. Une el fondo con la espátula.
- Añadimos el aceite de oliva virgen extra y hacemos 3 minutos / 120 °C / velocidad 1.
- Añadimos la salsa de tomate, albahaca, una pizca de sal y orégano.
- Colocamos el Varoma en su posición y hacemos 15 minutos / Varoma / velocidad 1.
- Retiramos con cuidado el Varoma, abrimos la tapa y colocamos las rodajas de mozzarella en cada medallón. Cerramos el Varoma con la tapa y continuamos 10 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos con cuidado el Varoma.
- Transferimos la salsa a una bandeja, colocamos los medallones encima y adornamos con unas hojas de albahaca fresca.
Servimos de inmediato.
