Sopa de pimiento rojo y calabacín


Sopa de pimiento rojo y calabacín

TM31 – TM5 – TM6

  • 300 gramos de pimiento rojo en trozos
  • 1 calabacín con piel (300 g)
  • 40 de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de cebolla en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
  • 600 gramos de agua
  • 100 gramos de nata para cocinar
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  1. Ponemos el pimiento en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 5, retire a un bol y reservamos.

  2. Cortamos ⅓ del calabacín en dados de 1 cm y los reservamos en el recipiente Varoma. Tapamos y reservamos. Ponemos el resto de calabacín en trozos regulares en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 4. Retiramos al bol con el pimiento y reservamos.

  3. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y hacemos 4 segundos / velocidad 4 y al terminar 6 minutos / 120°C / velocidad 1.

  4. Agregamos los pimientos y el calabacín reservados y hacemos 5 minutos / 120°C / velocidad 1.

  5. Incorporamos la pastilla de caldo y el agua. Situamos el Varoma en su posición con los dados de calabacín y hacemos 15 minutos / Varoma / velocidad 1.

  6. Retiramos el Varoma y esperamos unos minutos a que baje la temperatura. Hacemos 1 minuto / velocidad 5-10 progresivamente. Volcamos en la sopera y servimos con los dados de calabacín, la nata y la pimienta negra.

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