Bacalao al vino tinto


Bacalao al vino tinto

TM5 - TM6
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total45 min
Plato: comida
Cocina: portugal
Keyword: bacalao, thermomix
Raciones: 4 raciones
Calorías: 623kcal
Cost: medio

Ingredientes

  • 700 gramos de postas de bacalao
  • harina
  • aceite
  • 600 gramos de tomate maduro cortado en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de perejil
  • 200 gramos de champiñones
  • 40 gramos de vino tinto Oporto
  • sal
  • pimienta
  • 800 gramos de patatas cortadas en trozos
  • pan rallado
  • 2 huevos batidos

Elaboración paso a paso

  • Freímos las postas de bacalao y las colocamos en una bandeja de horno
  • Ponemos el tomate, el ajo, el perejil y 50 gramos del aceite con el que hemos freído el bacalao en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
  • Añadimos los champiñones, el vino, 1 pizca de sal y pimienta. Ponemos el Varoma con las patatas y 1 pizca de sal y hacemos 15 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos el Varoma y reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Colocamos la mezcla sobre las postas de bacalao, espolvoreamos con pan rallado y horneamos a 180 ° C durante aproximadamente 15 minutos.
  • Pasamos las patata cocida por huevo batido, freímos y acompañamos el bacalao con las patatas.

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