Bacalao al vino tinto


Bacalao al vino tinto

TM5 – TM6

  • 700 gramos de postas de bacalao
  • harina
  • aceite
  • 600 gramos de tomate maduro cortado en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de perejil
  • 200 gramos de champiñones
  • 40 gramos de vino tinto Oporto
  • sal
  • pimienta
  • 800 gramos de patatas cortadas en trozos
  • pan rallado
  • 2 huevos batidos
  1. Freímos las postas de bacalao y las colocamos en una bandeja de horno

  2. Ponemos el tomate, el ajo, el perejil y 50 gramos del aceite con el que hemos freído el bacalao en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.

  3. Añadimos los champiñones, el vino, 1 pizca de sal y pimienta. Ponemos el Varoma con las patatas y 1 pizca de sal y hacemos 15 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos el Varoma y reservamos.

  4. Precalentamos el horno a 180º

  5. Colocamos la mezcla sobre las postas de bacalao, espolvoreamos con pan rallado y horneamos a 180 ° C durante aproximadamente 15 minutos.

  6. Pasamos las patata cocida por huevo batido, freímos y acompañamos el bacalao con las patatas.

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