TM31 – TM5 – TM6
- 350 gramos de lentejas secas
- 80 gramos de cebolla troceada
- 1 puerro en rodajas (100 gramos)
- 1 tomate maduro en cuartos (120 gramos)
- 60 gramos de aceite de oliva
- 250 gramos de boletus congelados en trozos
- 800 gramos de caldo
- ½ ramita de romero fresco
- 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
- 2 morcillas de cebolla peladas cortadas en 6 rodajas
- Ponemos las lentejas a remojo un mínimo de 2 horas antes de su preparación.
- Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, el tomate y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5 y al terminar 6 minutos / 120°C / velocidad 1.
- Añadimos los boletus congelados o los hidratados junto con el agua de remojo y hacemos 4 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
- Incorporamos las lentejas remojadas lavadas y escurridas, el caldo, el romero y la cayena. Hacemos 35 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidada cuchara. Mientras tanto, calentamos el aceite en una sartén y doramos las rodajas de morcilla por ambos lados. Servimos las lentejas con la morcilla encima.
Podemos utilizar falsos boletus, champiñones, sihitake, setas variadas, etc. en lugar de boletus.
