Mejillones guisados


Mejillones guisado

TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total50 min
Plato: Pescados y mariscos
Keyword: mejillones, thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 159kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 75 gramos de puerro cortado en rodajas
  • 120 gramos de tomate maduro cortado en trozos
  • 60 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1000 gramos de agua
  • 1 manojo de eneldo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 500 gramos de mejillón fresco
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 30 gramos de harina
  • 60 gramos de mantequilla
  • cilantro para espolvorear
  • pan tostado en cubitos para servir

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el puerro, tomate, cebolla, ajo, agua, eneldo, sal y pimienta en el vaso. Colocamos el Varoma con el mejillón y hacemos 20 minutos / Varoma / velocidad 2. Retiramos el varoma y reservamos.
  • Agregamos la cúrcuma y hacemos 2 minutos / 120 ° C / velocidad 2.
  • Colocamos un recipiente sobre la tapa Thermomix®, pesamos la harina y la mantequilla derretida, mezclamos y reservamos.
  • Agregamos la mezcla de harina y mantequilla al vaso y hacemos 10 minutos / 100 ° C / velocidad 2.
  • Ahora hacemos 1 minuto / velocidad 5-7, aumentando gradualmente la velocidad.
  • Vertemos la crema en una fuente, añadimos los mejillones (sin cáscara), espolvoreamos con el cilantro y acompañamos con el pan tostado. Servimos de inmediato.

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