Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera


TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos

Salsa ranchera

  • 200 g de nata para cocinar
  • 200 g de mayonesa
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla frita crujiente
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de zumo de limón

Crujientes de pollo almendrado

  • 170 g de almendras crudas sin piel
  • 60 g de copos de avena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en tiras de 3 cm
  • 50 g de maicena
  • 2 huevos batidos
  • 30 g de aceite de oliva

Preparamos

Salsa ranchera

  1. Ponemos  en el vaso todos los ingredientes de la salsa y hacemos 10 segundos / velocidad 6. Vertemos la salsa en un bol y reservamos. Lavamos el vaso.

Crujientes de pollo almendrado

  1. Precalentamos  el horno a 220°C. Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y reservamos.
  2. Ponenos en el vaso las almendras, los copos de avena, la sal, el pimentón, el ajo en polvo, el perejil seco y la pimienta. Hacemos 2 segundos / velocidad 7. Retiramos a un bol.
  3. Rebozamos las tiras de pollo espolvoreadas con sal pasándolas por la maicena, los huevos batidos y la mezcla de almendra, avena y especias. Las colocamos en la bandeja de horno y regamos con un chorrito de aceite.
  4. Horneamos  durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Servimos calientes acompañados con la salsa ranchera.

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