Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera

Salsa ranchera

• 200 g de nata para cocinar
• 200 g de mayonesa
• Una  cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla frita crujiente
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 cucharadita de perejil seco
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharada de zumo de limón

Crujientes de pollo almendrado

• 170 g de almendras crudas sin piel
• 60 g de copos de avena
• Una cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de perejil seco
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en tiras de 3 cm
• 50 g de maicena
• 2 huevos batidos
• 30 g de aceite de oliva

Preparamos Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera

Salsa ranchera

1. Ponemos  en el vaso todos los ingredientes de la salsa y hacemos 10 segundos / velocidad 6. Vertemos la salsa en un bol y reservamos. Lavamos el vaso.

Crujientes de pollo almendrado

1. Precalentamos  el horno a 220°C. Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y reservamos.
2. Ponenos en el vaso las almendras, los copos de avena, la sal, el pimentón, el ajo en polvo, el perejil seco y la pimienta. Hacemos 2 segundos / velocidad 7. Retiramos a un bol.
3. Rebozamos las tiras de pollo espolvoreadas con sal pasándolas por la maicena, los huevos batidos y la mezcla de almendra, avena y especias. Las colocamos en la bandeja de horno y regamos con un chorrito de aceite.
4. Horneamos  durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Servimos calientes acompañados con la salsa ranchera.

Las mejores recetas para tu Thermomix