Ensalada de pasta con verduras de primavera


TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 1 – 2 dientes de ajo
  • 400 g de tomates maduros
  • 6 – 8 hojas de albahaca fresca (y alguna más para decorar)
  • 2 ½ – 3 cucharaditas de sal
  • 10 g de vinagre
  • 30 g de aceite de oliva
  • 500 g de espárragos verdes
  • 2 pak choi (acelgas chinas) cortados en trozos
    o bien 200 g de acelgas en trozos
  • 1300 g de agua
  • 300 g de pasta corta seca tipo farfalle
  • 150 g de judías verdes redondas frescas en rodajas de 1-2 cm
  • 2 pellizcos de pimienta molida

 

Preparamos

  1. Ponemos  en el vaso el ajo, el tomate, 6-8 hojas de albahaca, ½-1 cucharadita de sal y el vinagre. Hacemos 30 segundos / velocidad 10.
  2. Añadimos  el aceite y hacemos 10 segundos / velocidad 2. Retiramos  a una ensaladera y reservamos  en el frigorífico.
  3. Cortamos  los espárragos en rodajas de 1-2 cm. Ponemos en el recipiente Varoma las yemas de los espárragos (reservamos el resto) y los pak choi. Tapamos y reservamos.
  4. Ponemos el agua en el vaso. Situamos  el Varoma en su posición y hacemos 12 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos el Varoma y refrescamos  las verduras con agua fría para cortar la cocción. Ponemos  las verduras con el aliño en la ensaladera y reservamos.
  5. Añadimos al vaso 2 cucharaditas de sal, la pasta, las judías verdes y los espárragos en rodajas reservados. Hacemos el tiempo que indique el paquete / 100°C / giro a la izquierda / velocidad 1. Escurrimos  el contenido del vaso en el recipiente Varoma y refrescamos  con agua fría. Ponemos  la pasta y las judías en la ensaladera y mezclamos  con la espátula. Servimos espolvoreada con la pimienta y las hojas de albahaca.

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