TM5 – TM6

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 20min

Tiempo total: 45min

Raciones: 4 portions

Necesitamos

200 g de queso, tipos mixtos (por ejemplo, Cheddar, brie, stilton), cortados en trozos (2 cm)
40 g de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
40 g de harina normal
500 g de leche
1 ½ cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de pimienta de cayena molida
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
agua, para hervir
1 cucharadita de sal, para hervir la pasta

Preparamos

Pan rallado

Colocamos el ajo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5.
Agregamos el pan, nueces, tomillo, romero, hojuelas de chile (si se usa) y sal, hacemos 10 segundos / velocidad 8.
Calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, luego agregamos la mezcla de pan rallado y freímos durante 5 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Transferimos la mezcla a un tazón y reservamos. Limpiamos el vaso.

Salsa de queso

Colocamos el queso en el vaso y hacemos 8 segundos / velocidad 8. Ponemos en un bol y reservamos.
Colocamos la mantequilla en un vaso y hacemos 3 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
Agregamos la harina y hacemos 3 minutos / 100 ° C / velocidad 2. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared con la espátula.
Agregamos la leche, el queso rallado reservado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, 1 cucharadita de sal y pimienta, hacemos 7 minutos / 90 ° C / velocidad 3. Mientras tanto, traemos una cacerola grande de agua con 1 cucharadita de sal añadida y llevamos a ebullición.

Montaje

Cocinamos los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete, o hasta que estén al dente. Escurrimos bien en y llevamos a una fuente.
Vertemos la salsa de queso sobre los espaguetis cocidos y mezclamos bien para combinar. Dividimos el espagueti entre 4 platos para servir, rociamos con un poco de aceite y luego espolvoreamos la mezcla de quesos sobre cada uno. Servimos inmediatamente con la mezcla de quesos restante.