Espaguetis integrales con mejillones


TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 2 ½ cucharadita de sal
  • 1 – 2 pimientas de Cayena secas enteras
  • 60 g de vino blanco
  • 1000 g de mejillones frescos limpios
  • 350 g de espaguetis integrales
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional)

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso los ajos y la cebolla. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. Añadimos  el aceite y hacemos 8 minutos / 120°C / velocidad 1.
  3. Incorporamos  el tomate,½ cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de sal y la pimienta Cayena. Hacemos 10 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad 1.
  4. Añadimos  el vino y sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Tapamos el Varoma y hacemos 15 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad 1. Mientras tanto, cocemos los espaguetis en una olla con abundante agua hirviendo con 2 cucharaditas de sal el tiempo indicado en el paquete ( 7-9 minutos). Retiramos  el Varoma, quitamos las dos valvas a la mitad de los mejillones y reservamos  tapados. Colamos la pasta y póngala en una fuente de servir, añadimos  todos los mejillones y regamos con la salsa del vaso. Espolvoreamos  con el cilantro picado y servimos.

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