TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
- 2 rebanadas de pan blanco en rodajas (95 g)
- agua, para remojar
- 5 g de hojas frescas de perejil
- 130 g de cebollas rojas, cortadas en cuartos
- 20 g de aceite de girasol, más 1 cucharadita para freír
- 1 huevo mediano
- ½ cucharada de mostaza inglesa, o al gusto
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de sal marina fina
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 500 g de carne picada de ternera, troceada
- 120 g de queso cheddar, en 6 piezas (4 cm x 4 cm x 1 cm)
Preparamos
- Remojamos el pan en agua, luego secamos y reservamos.
- Colocamos el perejil en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 8.
- Agregamos las cebollas y 20 gramos de aceite, hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso, hacemos 5 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
- Agregamos el pan empapado y escurrido, huevo, mostaza, pimentón, sal, pimienta y carne picada reservada, luego hacemos 30 segundos / giro a la ozquierda / velocidad 4.
- Dividimos la mezcla en 6 bolas, colocamos un trozo de Cheddar en el centro y colocamos la carne picada alrededor del queso para que no quede visible. Aplanamos para formar hamburguesas (Ø 9 cm) y las llevamos a un plato, luego refrigere por 20 minutos.
- Calentamos el aceite en una sartén grande. Cocinamos las hamburguesas a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén bien cocinadas. Dejamos reposar las hamburguesas en la sartén, fuera del fuego, durante 2-3 minutos para permitir que el queso se endurezca un poco. Servimos en un bollo como más nos guste.
