Rollitos de alcachofa y parmesano


 

Rollitos de alcachofa y parmesano

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total45 min
Plato: Aperitivos
Keyword: aperitivo, cocina facil, entrante, snack, thermomix
Raciones: 20 unidades
Cost: barato

Ingredientes

  • 100 gramos de queso parmesano en trozos
  • 2-3 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas, limpias y secas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tarro de corazones de alcachofa en conserva bien escurridas (peso neto 390 gramos, escurrido 230-250 gramos)
  • 2 cdas de orégano seco
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 6 laminas de masa filo
  • 150-170 gramos de mantequilla fundida
  • 1 cda cucharada de semillas de sésamo o bien 1 cucharadita de semillas de amapola

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Ponemos en el vaso el parmesano, el perejil y los ajos y hacemos 30 segundos / velocidad 10.
  • Añadimos las alcachofas (bien escurridas), el orégano, la sal y la pimienta y hacemos 10 segundos / velocidad 8. Retiramos el relleno del vaso y reservamos.
  • Colocamos sobre la superficie de trabajo 1 lámina de masa filo, la pincelamos con mantequilla y superponemos otras 2 láminas de masa filo pincelando igualmente cada una con mantequilla. Cortamos el bloque de láminas de masa filo por la mitad a lo largo y luego hacemos 4 cortes perpendiculares, de modo que resulten 10 rectángulos de unos 10x18 cm. Colocamos en uno de los bordes de cada rectángulo una porción de relleno (reservamos la mitad para la otra tanda) y la distribuimos como un cordón sin llegar a los extremos. Enrollamos cada rectángulo y presionamos los extremos de cada rollito para que no se salga el relleno. Colocamos los rollitos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, los pincelamos con mantequilla y espolvoreamos con las semillas de sésamo o de amapola. Repetimos este procedimiento con las 3 láminas de masa filo y el relleno restante.
  • Horneamos los rollitos durante 20-25 minutos (180°C) hasta que estén dorados. Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.

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