Rollitos de tortilla


TM5 – TM6

Necesitamos
  • 2 tallos de perejil,
  • 70 g de zanahorias, en trozos
  • 70 g de calabacín, en trozos
  • 1 cucharadita de aceite
  • 70 g de queso crema, ligero
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de curry
  • 1 lata de maíz (peso escurrido 140 g), escurrido
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 tortillas de trigo, con semillas de lino
  • 40 g de lechuga iceberg, en tiras (1 cm)
  • 50 g de fiambre de pavo, en tiras finas

Preparamos

  1. Ponemos el perejil en el vaso, hacemos  2 segundos / velocidad 8 y bajamos los restos con la espátula.
  2. Agregamos  las zanahorias y el calabacín, hacemos 6 segundos / velocidad 4,5 y bajamos los restos con la espátula.
  3. Añadimos el aceite y hacemos  4 minutos / 120°C / velocidad  1, retiramos y dejamos enfriar. Lavamos el vaso.
  4. Ponemos la mezcla enfriada de calabacín y zanahoria, queso crema, sal, pimienta, curry, maíz, jugo de limón y miel en el vaso, hacemos  10 segundos / velocidad 2,5 y sazonamos al gusto. Colocamos  la mitad del relleno en una tortilla de trigo, dejando un margen de aproximadamente 3 cm libre.
  5. Cubrimos  las tortillas de trigo con lechuga iceberg y pechuga de pavo en rodajas, las giramos a un lado, enrollamos, córtamos  por la mitad con un cuchillo afilado y servimos, o guardamos  en el refrigerador hasta servir.

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