Salsa Worcestershire – Salsa Perrins

• 1 cebolla marrón, cortada en mitades
• 1 – 2 dientes de ajo
• 500 g de vinagre
• 120 g de jarabe dorado
• 120 g de mermelada de ciruela
• 1 cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de clavo molido
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• ¼ – ½ cucharadita de chile en polvo
• sal marina, al gusto

Preparamos Salsa Worcestershire – Salsa Perrins

1. Colocamos la cebolla y el ajo en el vaso y hacemos  5 segundos / velocidad 7. Bajamos los restos de la pared.
2. Agregamos  todos los ingredientes restantes y hacemos 30 minutos / 100 ° C / velocidad 1, colocando el cestillo en lugar del cubilete. Colamos  la mezcla a través de un tamiz de malla fina en un frasco. Dejamos  enfriar a temperatura ambiente antes de usar. Si no lo usa de inmediato, lo guardamos en el refrigerador.