Salsa Worcestershire – Salsa Perrins


TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 1 cebolla marrón, cortada en mitades
  • 1 – 2 dientes de ajo
  • 500 g de vinagre
  • 120 g de jarabe dorado
  • 120 g de mermelada de ciruela
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ – ½ cucharadita de chile en polvo
  • sal marina, al gusto

Preparamos

  1. Colocamos la cebolla y el ajo en el vaso y hacemos  5 segundos / velocidad 7. Bajamos los restos de la pared.
  2. Agregamos  todos los ingredientes restantes y hacemos 30 minutos / 100 ° C / velocidad 1, colocando el cestillo en lugar del cubilete. Colamos  la mezcla a través de un tamiz de malla fina en un frasco. Dejamos  enfriar a temperatura ambiente antes de usar. Si no lo usa de inmediato, lo guardamos en el refrigerador.

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