Sopa de primavera con verduras

• 25 g de perejil fresco
• 25 g de mantequilla, cortada en cubos
• 125 g de puerros, cortados en trozos (3 cm)
• 1 diente de ajo
• 300 g de calabaza, cortada en trozos (3 cm)
• 150 tallos de apio, cortados en trozos (3 cm)
• 900 g de agua
• 2 cucharaditas de pastilla de caldo
• 250 g de repollo, hojas finamente picadas (5 mm)
• 150 g de guisantes congelados
• ½ cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Preparamos

1. Ponemos  el perejil en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 8 . Reservamos.
2. Ponemos  la mantequilla, los puerros, el ajo, la calabaza y el apio en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 5, al terminar hacemos 3 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
3. Agregamos  el agua y el concentrado de caldo vegetal y hacemos 15 minutos / 100 ° C / velocidad cuchara.
4. Agregamos  las hojas de repollo picado, guisantes, sal y  pimienta. Mezclamos  con una espátula y hacemos  5 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda /velocidad cuchara. Agregamos  el perejil picado antes de servir.