TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
- 110 g de aceite de oliva
- 4 lomos de bacalao desalado (aprox. 1000 g)
- 4 dientes de ajo
- 20 g de pimentón
- 30 g de perejil fresco
- 400 g de cebolla en rodajas finas
- 2 hojas de laurel secas
- 1 pellizco de sal
- 40 g de vinagre
- 80 g de pimiento rojo en tiras
- perejil fresco picado
- patatas fritas
Preparamos
- Calentamos en una sartén el aceite y doramos ligeramente el bacalao por ambos lados. Ponemos en el Varoma y reservamos.
- Ponemos en el vaso el aceite, los ajos, el pimentón y el perejil y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
- Añadimo la cebolla, el laurel y la sal. Situamos el Varoma en su posición y hacemos 20 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos el Varoma y reservamos.
- Agregamos el vinagre y el pimiento y hacemos 2 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Servimos el bacalao con la salsa por encima, espolvoreamos con perejil y acompañamos con patatas fritas.
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