Bocaditos de calabaza


 

Necesitamos

  • 1 1/2 tazas de batatas, cortadas en cubos
  • 250 ml de puré de calabaza
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 30 ml   de mantequilla derretida
  • 1/4 taza de harina
  • 5 ml de canela
  • 2,5 ml de nuez moscada
  • 2,5 ml de sal
  • 1 taza de arroz, cocido

Preparamos

  1. Precalentamos el horno a 200°C. Engrase  un molde para muffins, reservamos.
  2. Colocamos los cubos de batata en una bandeja de horno  forrada con papel de hornear hasta que estén tiernos (unos 5-10 minutos).
  3. Ponemos en el vaso  las batatas con el puré de calabaza, los huevos, el jarabe de arce y la mantequilla, hacemos 15 segundos / velocidad 6-7. Debe quedar una mezcla suave y homogénea.
  4. Agregue la harina, la canela, la nuez moscada y la sal. Hacemos 10 segundos / velocidad 6-7.
  5. Agregamos  el arroz y mezclamos con la espátula.
  6. Colocamos  la mezcla en el molde para muffins preparado y horneamos durante 15 a 20 minutos, hasta que esté cocinadas.

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