Necesitamos
- 1 1/2 tazas de batatas, cortadas en cubos
- 250 ml de puré de calabaza
- 2 huevos
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 30 ml de mantequilla derretida
- 1/4 taza de harina
- 5 ml de canela
- 2,5 ml de nuez moscada
- 2,5 ml de sal
- 1 taza de arroz, cocido
Preparamos
- Precalentamos el horno a 200°C. Engrase un molde para muffins, reservamos.
- Colocamos los cubos de batata en una bandeja de horno forrada con papel de hornear hasta que estén tiernos (unos 5-10 minutos).
- Ponemos en el vaso las batatas con el puré de calabaza, los huevos, el jarabe de arce y la mantequilla, hacemos 15 segundos / velocidad 6-7. Debe quedar una mezcla suave y homogénea.
- Agregue la harina, la canela, la nuez moscada y la sal. Hacemos 10 segundos / velocidad 6-7.
- Agregamos el arroz y mezclamos con la espátula.
- Colocamos la mezcla en el molde para muffins preparado y horneamos durante 15 a 20 minutos, hasta que esté cocinadas.
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