Bolas de zanahoria


TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 60 g de trozos de queso parmesano (2-3 cm)
  • 500 g de agua
  • 300 g de zanahorias, peladas y picadas (3 cm)
  • 200 g de patatas, peladas y picadas (3 cm)
  • 80 g de pan rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 100 g de pizza de mozzarella en cubitos (1 cm)
  • aceite de oliva virgen extra

 

Preparamos

  1. Ponemos el Parmigiano Reggiano en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  2. Ponemos  el agua en el vaso, colocamos  el recipiente Varoma y colocamos  las zanahorias y las patatas dentro. Cerramos el Varoma con la tapa y hacemos  25 minutos / Varoma / velocidad 2. Retiramos  cuidadosamente el Varoma. Vaciamos y lavamos el vaso.
  3. Ponemos  las zanahorias y las patatas cocidas, el queso parmesano rallado, las migas de pan, la sal y la pimienta en el vaso, hacemos  15 segundos / velocidad  7. La mezcla debe ser compacta.
  4. Con las manos ligeramente mojadas, tomamos un poco de masa y la extendemos en la palma de la mano, colocamos 1 trozo de mozzarella en el centro y cerramos  formando una albóndiga del tamaño de una nuez. Colocamos las albóndigas en una bandeja y continuamos hasta que se agoten todos los ingredientes.
  5. En una sartén antiadherente, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra y cubrimos  una bandeja con toallas de papel.
  6. Cocinamos las albóndigas,  hasta que estén completamente doradas. Escurrimos  las albóndigas y las colocamos en la bandeja preparada.
  7. Servimos caliente.

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