
TM31 – TM5 – TM6
Necesitamos
- 60 g de trozos de queso parmesano (2-3 cm)
- 500 g de agua
- 300 g de zanahorias, peladas y picadas (3 cm)
- 200 g de patatas, peladas y picadas (3 cm)
- 80 g de pan rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 100 g de pizza de mozzarella en cubitos (1 cm)
- aceite de oliva virgen extra
Preparamos
- Ponemos el Parmigiano Reggiano en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos.
- Ponemos el agua en el vaso, colocamos el recipiente Varoma y colocamos las zanahorias y las patatas dentro. Cerramos el Varoma con la tapa y hacemos 25 minutos / Varoma / velocidad 2. Retiramos cuidadosamente el Varoma. Vaciamos y lavamos el vaso.
- Ponemos las zanahorias y las patatas cocidas, el queso parmesano rallado, las migas de pan, la sal y la pimienta en el vaso, hacemos 15 segundos / velocidad 7. La mezcla debe ser compacta.
- Con las manos ligeramente mojadas, tomamos un poco de masa y la extendemos en la palma de la mano, colocamos 1 trozo de mozzarella en el centro y cerramos formando una albóndiga del tamaño de una nuez. Colocamos las albóndigas en una bandeja y continuamos hasta que se agoten todos los ingredientes.
- En una sartén antiadherente, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra y cubrimos una bandeja con toallas de papel.
- Cocinamos las albóndigas, hasta que estén completamente doradas. Escurrimos las albóndigas y las colocamos en la bandeja preparada.
- Servimos caliente.
Vegetariano y ligero, .. !!
Parmigiano Reggiano,¿ que es?