Buñuelos «Tua Tua»

• 10 g de aceite vegetal, más extra para freír
• 3 lonchas de bacon sin corteza, cortadas en trozos
• ½ cebolla roja, cortada en mitades
• 15 g de cilantro fresco, solo hojas
• 60 g de leche
• 4 huevos
• 125 g de harina normal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 400 g de carne picada en trozos grandes
• 150 g de granos de maíz enlatados, escurridos
• jugo de limón al gusto
• sal al gusto
• mayonesa de wasabi, para servir
• limón, cortado en gajos, para servir

Preparamos

1. Colocamos  el aceite en el vaso y hacemos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
2. Agregamos el bacon y hacemos 5 minutos / 120 ° C / velocidad 0,5, sin el cubilete. Bajamos los restos con la pared del vaso.
3. Agregamos  la cebolla y el cilantro y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Transferimos a una fuente y reservamos.
4. Colocamos la leche, los huevos, la harina y el polvo de hornear en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos de la pared con la espátula.
5. Secamos la carne   con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Añadimos la carne , maíz, jugo de limón, sal y la mezcla de cebolla reservada y hacemos 10 segundos / giro a la izquierda  / velocidad 3.
6. Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio-alto y rociamos con aceite. Trabajando en lotes, colocamos cucharadas de mezcla en la sartén y freímos durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocinadas. Decoramos  con cilantro y servimos caliente con mayonesa de wasabi y rodajas de limón.