Champiñones empanados con salsa de queso


TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 100 g de queso (el que más nos guste)
  • 150 g de sidra natural asturiana
  • 350 g de nata (35% de grasa)
  • 1 – 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 500 g de champiñones enteros en conserva, escurridos
  • 2 – 3 cucharadas de harina integral
  • 2 huevos batidos
  • 100 g de pan rallado
  • aceite para freír

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso el queso y la sidra y hacemos 5 minutos / 100°C / velocidad 3.5.
  2. Añadimos la nata, 1-2 pellizcos de sal y la pimienta y hacemos 20 minutos / Varoma / velocidad 3. Ponemos  la salsa de queso en un bol y reservamos  en el frigorífico.
  3. Ponemos  los champiñones en una bolsa con 2-3 cucharadas de harina integral y los movemos para que se impregnen de manera uniforme. Ponemos  los champiñones en el recipiente Varoma y lo sacudimos para retirar el exceso de harina. Rebozamos  los champiñones en el huevo batido y en el pan rallado y freímos por tandas. Escurrimos  sobre papel de cocina.
  4. Pinchamos  los champiñones con palillos de brocheta y servimos con la salsa de queso.

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