TM5 – TM6
Necesitamos
- 300 gr. semillas de cacao
- 100 gr. manteca de cacao, en trozos
- 150 gr. azúcar de coco
Preparamos
- Colocamos las semillas de cacao en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 10.
- Limpieamos las paredes del vaso con la espátula, añadimos la manteca de cacao, hacemos 3 minutos / 80 °C / velocidad 3 y al terminar 30 segundos / velocidad 6.
- Agregamos el azúcar de coco, hacemos 10 minutos / 80 °C / velocidad 3 y hacemos 1 minuto / velocidad 10. Transferimos a moldes de chocolate, dejamos reposar durante 20 minutos y después llevamos al frigo durante una hora.
- Desmoldamos los chocolates y servimos inmediatamente o los guardamos en el refrigerador en un recipiente hermético entre papeles antiadherentes.
