Chocolate casero


TM5 – TM6

Necesitamos
  • 300 gr. semillas de cacao
  • 100 gr. manteca de cacao, en trozos
  • 150 gr. azúcar de coco

Preparamos

  1. Colocamos  las semillas de cacao en el vaso y hacemos  20 segundos / velocidad 10.
  2. Limpieamos las paredes del vaso con la espátula, añadimos la manteca de cacao, hacemos 3 minutos / 80 °C / velocidad 3 y al terminar 30 segundos / velocidad 6.
  3. Agregamos  el azúcar de coco, hacemos 10 minutos / 80 °C / velocidad 3 y hacemos 1 minuto / velocidad 10. Transferimos a moldes de chocolate, dejamos reposar durante 20 minutos y después llevamos al frigo durante una hora.
  4. Desmoldamos  los chocolates y servimos inmediatamente o los guardamos en el refrigerador en un recipiente hermético entre papeles antiadherentes.

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