Coulant de chocolate y canela


TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 100 g de mantequilla, cortada en trozos y un poco para los moldes
  • 80 g de harina de trigo y un poco para moldes
  • 250 g de chocolate negro, cortado en trozos
  • 45 g de leche
  • 45 g de crema 30-40% mg
  • 3 huevos
  • 40 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de  canela molida

Preparamos

  1. Precalentamos el horno a 250 °C. Untamos con mantequilla y harina 10 moldes para muffins.
  2. Ponemos  el chocolate en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 9. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  3. Agregamos  la mantequilla, la leche y la crema líquida, luego hacemos 5 minutos / 50 ° C / velocidad 2.
  4. Agregamos  los huevos, el azúcar, la harina y la canela, luego hacemos 30 segundos / velocidad 4. Dividimos la preparación entre los moldes preparados, luego ponemos en el horno y cocinamos  durante 5 minutos a 250 °C. Retiramos  del horno, luego servimos inmediatamente.

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