TM5 – TM6
Necesitamos
Espárragos
- 500 g de agua
- 1000 g de espárragos, blancos, pelados, en trozos (10 cm)
Dip de aguacate y albahaca
- 20 g de hojas de albahaca, frescas
- 2 aguacates, maduros, en trozos
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 100 g de crema agria
Dip de yogur y zanahoria
- 80 g de zanahorias, en trozos
- 20 g de albaricoques secos, sin hueso
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ TL Curry
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- 100 g de queso cremoso
- 100 g de crema agria
Rebozado
- 2 huevos
- 150 g de harina
- ½ cucharadita de sal
- 150 g de cerveza
- 1 cucharadita de aceite y más para hornear
Preparamos
Espárragos
- Ponemos el agua en el vaso y los espárragos en el varoma. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 8 minutos / Varoma / velocidad 1. Reservamos.
Dip de aguacate y ajo silvestre
- Ponemos la albahaca en el vaso, hacemos 2 segundos / velocidad 8 y bajamos los restos que hayan quedado en la pared.
- Agregamos los aguacates, sal, pimienta y jugo de limón, hacemos 3 segundos / velocidad 4 y bajamos los restos de la pared del vaso.
- Ponemos la crema agria y hacemos 5 segundos / velocidad 3. Reservamos.
Dip de yogur y zanahoria
- Ponemos en el vaso las zanahorias, los albaricoques, la sal, el curry y el jengibre, hacemos 10 segundos / velocidad 5.
- Agregamos el queso crema y la crema agria, hacemos 8 segundos / velocidad 3, sazonamos al gusto y reservamos.
Rebozado
- Insertamos la mariposa. Colocamos la clara de huevo en el vaso y hacemos 2 minutos / 50 °C / velocidad 4. Retiramos la mariposa.
- Agregamos la harina, sal, cerveza, aceite y yema de huevo, mezclamos durante 10 segundos / velocidad 3 y reservamos.
- Calentamos el aceite. Colocamos los trozos de espárrago en la mezcla y cocinamos durante unos cuatro minutos hasta que estén dorados por todos lados. Escurrimos y servimos de inmediato.
