Galletas de quinoa y zanahoria


TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 40 gr. nueces
  • 190 gr. zanahorias, en trozos
  • 80 gr. mantequilla de almendras
  • 65 gr. jarabe de arce
  • 1 plátano, cortado en trozos
  • 1 cucharada extracto de vainilla natural
  • 1 huevo grande
  • 60 gr. hojuelas de quinoa
  • 60 gr. copos de avena
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita  nuez moscada molida
  • 1 pizca de sal marina

Preparamos

  1. Precalentamos el horno a 170ºC. Cubrimos dos bandejas con papel de hornear y reservamos.
  2. Ponemos  las nueces en el vaso y hacemos  1 segundo / velocidad 6. Reservamos.
  3. Ponemos las zanahorias en el vaso y hacemos  3 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos de la pared del vaso con la espátula.
  4. Agregamos  la mantequilla de almendras, jarabe de arce, plátano, vainilla, huevo y hacemos  10 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos de la pared del vaso con la espátula.
  5. Agregamos  los copos de quinoa, copos de avena, levadura en polvo, canela, nuez moscada, sal y hacemos  20 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Bajamos los restos de la pared del vaso con la espátula.
  6. Agregamos  las nueces picadas reservadas y hacemos  20 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Colocamos dos cucharadas  de mezcla en la bandeja de horno, dejando un espacio de 5 cm entre cada uno. Horneamos durante 15-18 minutos (170 ° C) hasta que estén bien cocinadas y doradas.
  7. Dejamos  enfriar las galletas durante 2 minutos antes de transferirlas a una parrilla para que se enfríen bien. Servimos  a temperatura ambiente.

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