Kibbelinge con salsa de ajo


TM5 – TM6

Necesitamos

Salsa de ajo

  • 2 – 3 dientes de ajo, al gusto
  • 3 tallos de perejil, solo las hojas
  • 5 tallos de perifollo
  • 200 gramos de crema fresca
  • 100 g de yogur natural
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 – 3 cucharaditas de jugo de limón

Batido de cerveza y finalización

  • 2 huevos, separados
  • 150 g de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 g de cerveza
  • 1 cucharadita de aceite y un poco más para freír
  • 500 g  de bacalao, en trozos pequeños

Preparamos

Salsa de ajo

  1. Colocamos el ajo, el perejil y el perifollo en el vaso, hacemos 4 segundos / velocidad 6, bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  2. Agregamos la crema fresca, el yogur, la sal, la pimienta y el jugo de limón, hacemos  30 segundos / velocidad 4, vertemos y ponemos  en el refrigerador hasta su uso posterior. Lavamos el vaso.

Terminamos

  1. Inserte la mariposa. Colocamos  la clara de huevo en el vaso y hacemos  2 minutos / 50 ° C / velocidad 4Retiramos la mariposa.
  2. Agregamos la harina, la sal, la cerveza, el aceite y la yema de huevo, mezclamos  10 segundos / velocidad 3 y reservamos.
  3. Calentamos mucho aceite en una sartén. Sumergimos los trozos de bacalao en la masa de cerveza uno tras otro, cocinamos en aceite durante aproximadamente 4 minutos por todos lados y los dejamos escurrir en  papel de cocina. Acompañamos con  salsa de ajo y servimos al momento.

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