TM5 – TM6
Necesitamos
Salsa de ajo
- 2 – 3 dientes de ajo, al gusto
- 3 tallos de perejil, solo las hojas
- 5 tallos de perifollo
- 200 gramos de crema fresca
- 100 g de yogur natural
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 – 3 cucharaditas de jugo de limón
Batido de cerveza y finalización
- 2 huevos, separados
- 150 g de harina
- ½ cucharadita de sal
- 150 g de cerveza
- 1 cucharadita de aceite y un poco más para freír
- 500 g de bacalao, en trozos pequeños
Preparamos
Salsa de ajo
- Colocamos el ajo, el perejil y el perifollo en el vaso, hacemos 4 segundos / velocidad 6, bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Agregamos la crema fresca, el yogur, la sal, la pimienta y el jugo de limón, hacemos 30 segundos / velocidad 4, vertemos y ponemos en el refrigerador hasta su uso posterior. Lavamos el vaso.
Terminamos
- Inserte la mariposa. Colocamos la clara de huevo en el vaso y hacemos 2 minutos / 50 ° C / velocidad 4. Retiramos la mariposa.
- Agregamos la harina, la sal, la cerveza, el aceite y la yema de huevo, mezclamos 10 segundos / velocidad 3 y reservamos.
- Calentamos mucho aceite en una sartén. Sumergimos los trozos de bacalao en la masa de cerveza uno tras otro, cocinamos en aceite durante aproximadamente 4 minutos por todos lados y los dejamos escurrir en papel de cocina. Acompañamos con salsa de ajo y servimos al momento.
