Kifli


Kifli

Kifli   TM5 – TM6

Necesitamos
  • 200 g de nueces
  • 4 huevos
  • 260 g de azúcar
  • 400 g de harina de trigo
  • 40 g de levadura fresca
  • 60 g de leche
  • 200 g de mantequilla, fría, en trozos
  • 1 pizca de sal

Preparamos Kifli

  1. Colocamos las nueces en el vaso, hacemos  8 segundos / velocidad 9 y reservamos. Batimos 1 huevo.
  2. Ponemos  10 g de azúcar, harina, levadura, 3 yemas de huevo, leche y mantequilla en el vaso y hacemos 15 segundos / velocidad 5. Amasamos la masa en la superficie de trabajo hasta formar una masa, envolver en film y refrigerar unos 15 minutos. Mientras tanto, lavamos y secamos el vaso.
  3. Ponemos 250 g de azúcar en el tazón, pulverizamos durante 10 segundos / velocidad 10 y bajamos los restos de la pared del vaso con la espátula.
  4. Insertamos la mariposa. Agregamos  3 claras de huevo y sal y hacemos  10 minutos / nivel 4. Retiramos  el cubilete después de un minuto. Precalentamos el horno a 180 ° C (calor superior e inferior) y cubrimos 2 bandejas de horno con papel de hornear.
  5. Cortamos  la masa en 4 trozos iguales y extendemos en un rectángulo (15 x 40 cm), cepillamos con claras de huevo y espolvoreamos con las nueces molidas. Recortamos  con un cortador circular (Ø 5-6 cm) o un vaso  y extendemos sobre las bandejas para hornear preparadas (planas o formando media luna).
  6. Cepillamos con huevo batido y horneamos  durante aproximadamente 12 minutos (180 ° C). Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

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