Medallones pizza

TM5 – TM6

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo total: 40 min

Raciones: 4

Necesitamos

125 g de mozzarella fresca, escurrida
50 g de pan
30 – 40 g de leche
2 – 3 ramitas de perejil fresco
50 g de trozos de queso parmesano (2-3 cm)
2 dientes de ajo
400 g de carne picada
1 huevo
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de salsa de tomate
3 hojas frescas de albahaca
½ cucharadita de orégano seco

Preparamos Medallones pizza

Cortamos 4 rodajas de mozzarella de 1 cm de altura y el resto en trozos. Colocamos un tazón sobre el vaso y pesamos el pan y la leche, luego dejamos que se ablande hasta que esté listo para usar.
Ponemos el perejil, el queso parmesano y 1 diente de ajo en el vaso, hacemos 10 segundos / velocidad 10. Bajamos los restos de la pared con la espátula.
Agregamos la carne picada, la mozzarella cortada en trocitos, el huevo, 1 pizca de sal, pimienta y pan empapado en leche, hacemos 20 segundos / velocidad 4.
Engrasamos la bandeja Varoma. Con la mezcla, formamos 4 medallones aproximadamente del mismo peso, dando una forma redondeada y ligeramente aplanada, luego las colocamos en la bandeja Varoma. Colocamos la bandeja en el recipiente y cerramos el Varoma con la tapa.
Sin lavar el vaso, ponemos 1 diente de ajo y hacemos 3 segundos / velocidad 6. Bajamos los restos de la pared con la espátula.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra y hacemos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
Agregamos el puré de tomate, albahaca, 1 pizca de sal y orégano. Colocamos el Varoma y hacemos 15 minutos / Varoma / velocidad 1.
Retiramos cuidadosamente el Varoma, abrimos la tapa y ponemos las rodajas de mozzarella en cada medallón. Cerramos el Varoma con la tapa y hacemos 10 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos cuidadosamente el Varoma.
Transferimos la salsa a un plato para servir, colocamos los medallones encima y adorne con unas hojas de albahaca fresca.
Servimos de inmediato.